CARTOCCIO DE FILÉ MIGNON COM COGUMELO PARIS

Neste domingo que passou, convidei alguns amigos para almoçar e fiz o prato acima. Além de ter ficado muito gostoso, tem uma bela apresentação. Servi com salada de alface americana com tomate cereja e purê de maçãs (delicioso). Num adendo à receita, acho que mais um pouco de molho shoyu cai bem. À noite, com a sobra, fiz isso e achei mais gostoso. Na foto, sentado, meu marido André e ao seu lado, nosso amigo, Nelson.

CARTOCCIO DE FILÉ MIGNON COM COGUMELOS PARIS

1. 600 gramas de filé mignon cortado em tirinhas

2. 1 cebola média picada

3. 200 gramas de cogumelo paris fresco, cortado em fatias

4. 2 colheres (sopa) de molho de soja

5. 1/4 de xícara de salsinha picada

6. 2 colheres (sopa) de azeite

7. Sal a gosto

MODO DE FAZER

Corte retângulos de papel alumínio grandes (+- 25x30 cm). Em uma tigela, misture todos os ingredientes e divida em 4 porções. Disponha cada uma delas no centro do papel alumínio. Dobre os dois lados maiores sobre o recheio e as extremidades como se fosse um pacote. Em uma assadeira (eu fiz na panela lion), leve ao forno moderado, preaquecido, por 30 minutos ou até a carne ficar macia (para verificar se está no ponto, faça um pequeno corte no pacote com uma faca ou tesoura). Retire do forno, abra os pacotinhos parcialmente e sirva em seguida. Rende 4 porções.

Bon apétit